第26章 晒洋芋干(2/2)
因为洋芋片切的比较厚，杨森煮了差不多五分钟才捞起来，继续介绍。
「接下来是过冷水……」
「把半熟的洋芋片倒进冷水泡一下，完全凉透以后就能捞起来放到太阳底下进行暴晒。」
「天气好的话三四天就能晒乾，天气不好的话最起码要晒六七天。」
「完全乾透，洋芋干就做成了，撞进袋子，保持乾燥，放个两三年都没问题。」
「吃的时候用水泡发，既可以用来炒菜，也能煮出来当饭吃。」
「杨家嫂子，你这是晒洋芋干？」老娘刚把凉透的洋芋片端出屋子，中院儿几个邻居就围了过来，满脸好奇问。
这些邻居都是跟老杨家关系比较好的几个住户。
碍于易中海是四合院儿一大爷，不敢在明面上支持老杨家。
可以一旦老杨家真碰到什麽过不去的坎儿，这几个邻居就会在私底下搭把手，帮上一把。
对于他们，老娘还是发自内心感激他们。
加上这几个邻居在四合院儿里的条件并不怎麽好，如果明年四九城真得发生大饥荒，老娘也想他们能存点儿洋芋干。
万一家里断粮，有了洋芋干最起码不至于让家人饿肚子。
但她又不能直接说明年四九城可能闹饥荒。
不然这些邻居不仅不会相信自己，还会说自己危言耸听，散播谣言，搞破坏。
眉头一挑脑子里就有了想法，看着几个邻居很认真回答：「这是我家老大的主意。」
「说现在洋芋便宜，让我多买点儿回来晒洋芋干……」
「放个两三年都没问题……」
「等来年青黄不接，菜场没菜卖的时候拿出吃……」
「既省钱，也不用发愁家里买不到菜吃。」
「你们要不要也跟我学着做一点儿洋芋干……」
「反正闲着也是闲着，做点儿洋芋干放家里存着，有备无患……」
这些邻居并不知道明年四九城要闹饥荒的事儿。
但老娘有句话说到他们心坎儿里去了。
这几个月正是乡下洋芋丰收的时候，价格非常便宜。
等过完年，各种蔬菜青黄不接的时候，菜场上的洋芋价格比现在最少高五成。
以前大家伙儿也有想过趁洋芋便宜的时候多买点儿放家里存着。
但来年温度一升高，存在家里的洋芋就会发芽，没法儿在吃。
最后不仅省不了钱，还会陪进去不少。
要是老娘晒出来的洋芋干真能长时间保存，等将来各种蔬菜青黄不接的时候拿出来吃，一个月最少能省一块多的菜钱。
其中一个邻居又想晒洋芋干，又担心洋芋干存不了那麽长时间，担心自己做了以后不仅瞎忙活，还有可能赔进去不少钱。
直接一副严肃表情朝老娘问：「杨家嫂子……」
「洋芋干真能放好几个月不会坏？」
老娘很肯定回答：「不是好几个月，是好几年……」
「只要把水分晒乾，装好，不让他受潮，放两三年都没问题。」
「今天我晒了五斤洋芋的洋芋干……」
「等这批洋芋干晒好了，我打算趁现在洋芋便宜，争取再多晒几批。」