第82章 南易试菜，白菜豆腐做出了国宴味(1/2)
胖子被保卫科像拖死狗一样拖走后，剩下的一帮帮厨和杂工都成了没头的苍蝇。灶台上全是溢出来的汤汁，地上是踩碎的烂菜叶，那一锅黑乎乎的「毒药」还冒着绝望的热气。
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马华拿着抹布，有一搭没一搭地擦着案板，脸拉得老长。
「我就说嘛，这后厨离了我师父，那就是个屁。」
马华把抹布往案板上一摔，跟旁边的刘岚发牢骚：「胖子那个废物点心也就是个笑话。我看呐，不出半个钟头，李厂长肯定得派人去请我师父回来。到时候，哼哼，咱们还得是这红星厂的大爷。」
刘岚没接茬，只是担忧地看着门口：「我看不一定，刚才李厂长那脸色，那是恨不得杀人。再说了，你师父那脾气……」
「这就叫本事！有本事的人都有脾气！」马华脖子一梗，还要再吹两句。
就在这时，后厨那扇油腻腻的大门被「砰」地一声推开了。
「都停手里活！集合！」
李怀德大步流星地走了进来，脸上那股子暴怒虽然压下去了，但眼神依旧阴沉得吓人。跟在他身后的，还有一个穿着旧中山装丶身形清瘦的男人，以及那个始终一脸淡笑丶像是看戏一样的陈宇。
马华眼睛一亮，赶紧往后面瞄，想找那个熟悉的矮胖身影。
没人。
除了这几个，连只苍蝇都没飞进来。
「李厂长，我师父他……」马华忍不住往前凑了一步。
「闭嘴！」
李怀德厌恶地瞪了他一眼，「以后这后厨，没有什麽师父不师父的！谁要是再敢提那个名字，立马给我滚去翻砂车间！」
马华吓得一缩脖子，把后半截话咽了回去。
李怀德转过身，指了指身边的清瘦男人，声音提高了几度：
「给你们介绍一下，这是机修厂借调过来的南易，南师傅。从现在起，他是食堂班长，也是这后厨的一把手！所有人，包括采购丶切墩丶洗菜的，全听他调遣！」
全场哗然。
十几双眼睛齐刷刷地钉在了南易身上。
这一看，大伙儿心里都犯嘀咕。
这人……太「面」了。
一米七五的个头，瘦得跟竹竿似的，那张脸白净斯文，手指头修长乾净，也没个油茧子。这哪像个颠大勺的厨子？倒像是学校里教书的先生。就这身板，能抡动那口几十斤重的大铁锅？
马华更是把不屑写在了脸上。他心里冷笑：就这？还不如胖子看着实在呢。这是哪找来的小白脸，来这烟熏火燎的地方绣花来了？
「李厂长，」马华忍不住阴阳怪气了一句，「这大锅饭可是体力活，这位南师傅……身子骨看着有点单薄啊，别一会把腰给闪了。」
李怀德刚要发火，一直没说话的南易却往前迈了一步。
他没理会马华的挑衅，甚至连看都没看马华一眼。
他的目光，像是两把手术刀，精准而冷漠地扫过那个脏乱差的灶台，扫过那锅没倒掉的猪食，最后定格在案板角落里一筐还没动过的白菜和几块老豆腐上。
「这就是你们干的活？」
南易开口了，声音不大，清冷，带着股子不容置疑的专业感。
他伸出一根手指，在灶台上抹了一下，看着指尖上那一层厚厚的油泥，眉头微不可察地皱了一下：
「灶台不净，心就不静。心不静，做出来的菜就是垃圾。」
说完，他也没等别人反应，径直走到墙边，摘下胖子留下的那条满是油污的围裙，嫌弃地扔到一边。
「有乾净围裙吗？」南易问。
刘岚愣了一下，鬼使神差地从柜子里拿出一条新的：「给……给您。」
南易系上围裙，动作利落得像是战士在整理铠甲。他挽起袖子，露出一截清瘦但线条紧实的小臂。
「把那锅猪食倒了，刷锅。我要试菜。」
……
十分钟后。
后厨的气氛变得有些诡异。没人说话，只有南易切菜的声音。
「笃笃笃笃笃——」
那声音密集而富有韵律，不像是切菜，倒像是一挺机关枪在扫射。
马华站在一边，原本想看笑话的眼神，慢慢变了。
那是白菜。
最普通的大白菜。
南易只取了白菜帮子最嫩的那一块，刀光一闪，那白菜就被片成了薄如蝉翼的片，每一片的厚度都像是用尺子量过一样，对着灯光看甚至能透亮。
紧接着是豆腐。
一块老豆腐，在他手里像是活了过来。不用托盘，就在掌心里，横切三刀，竖切五刀，入锅不散，遇水则开。
「有点意思……」陈宇靠在门口，抱着膀子，眼里闪过一丝赞赏。这才是真正的练家子，行家一出手，就知有没有。
「火。」
南易把刀一放，只说了一个字。
烧火的小工被这气场震慑住了，赶紧往炉膛里填煤，拉风箱。
「大火，把锅烧红。」
南易站在灶台前，整个人的气质瞬间变了。刚才那个文弱的书生不见了，取而代之的，是一个掌控全局的将军。
「滋啦——！」
一勺底油滑锅。
油温刚冒起一丝青烟，南易抓起一把干辣椒段和花椒，往锅里一扔。
那种呛鼻却又勾魂的香味瞬间炸开。
紧接着，白菜片入锅。
这一瞬间，所有人都看呆了。
那口直径一米二的大铁锅，在马华手里都要双手费劲才能翻动，可在南易手里，单手持耳，手腕一抖。
「呼——」
火焰腾空而起，足有一米高，像是一条火龙瞬间吞噬了锅里的食材。
这不是乱炒，这是「镬气」！
南易的神情专注得可怕，他仿佛不是在面对一口大锅，而是在雕琢一件艺术品。翻炒丶烹醋丶勾芡丶淋油。
动作行云流水，没有丝毫多馀。
前后不过三分钟。
「出锅。」
一大盆「醋溜白菜」，一盆「麻婆豆腐」，摆在了案板上。
没有肉。
一点肉星子都没有。
但就在这两盆菜端上来的瞬间，一股子难以形容的霸道香气，像是一颗无形的原子弹，在这憋闷的后厨里轰然炸裂！
那是一种纯粹的丶食材本身被激发到极致的香味。白菜的清甜混合着陈醋的酸爽，豆腐的豆香裹挟着花椒的麻辣。
没有那种腻人的大油味，却比肉还要香十倍！
「咕咚。」
不知道是谁，在这个死寂的后厨里，狠狠地咽了一口唾沫。
这声音像是会传染，紧接着就是一片吞咽声。
刚才还一脸不屑的马华，此刻眼珠子都要瞪出来了，鼻子不受控制地抽动着，满脸的不可置信。
这他妈是白菜？
这怎麽可能是白菜？！
李怀德站在旁边，也被这香味勾得馋虫直冒。刚才被那顿猪食恶心坏了的胃口，瞬间复活，甚至发出了抗议的鸣叫。
「这……这就好了？」李怀德有些迟疑。
「尝尝。」南易解下围裙，擦了擦手，脸不红气不喘，仿佛刚才那场激烈的烹饪只是做了个热身运动。
李怀德拿起筷子，夹起一片白菜。
晶莹剔透，挂着一层薄薄的亮芡。
入口。
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