第154章 魔芋豆腐(2/2)
两个魔芋很快就被磨成了无颗粒的浆状。陈之贤按照村民的提示，加入适量的水后，开始寻找空闲的大锅。
此刻五口大锅都被人占着，有点豆花的，有煮米豆腐的，现场一片热火朝天。
等了大约十几分钟，才空出一口刚煮完米豆腐的大铁锅。陈之贤让周野把锅又清洗了一遍，宁夏主动帮忙往灶里添柴。因为要控制火候，柴不能一次加得太多。
等把粉浆倒入锅中后，在中小火的烧煮下，陈之贤用锅铲不停搅拌，直到粉浆变得浓稠丶锅里冒起大泡，浓稠的液体可以挂在勺上为止，全程大约用了10到15分钟。
宁夏在村民的提醒下，把灶里的柴火全部退了出来。
陈之贤按照村民所说，往锅里加入少量食用硷水，再次搅拌均匀，倒入一旁早就刷好油的模具中。
「对，就这样，等它自然放凉，完全凝固。」旁边的村民说道。
有好奇的游客随口问：「那要多长时间才能完全凝固？」
「一个小时左右。凝固成型之后，可以把它切成小块，放入桶里或盆里，加清水浸泡保存，同时还能让口感更好！」村民笑道。
「那这个我们可以品尝吗？」之前的豆花让很多人回味无穷，米豆腐暂时又尝不到，有人打起了魔芋的主意。
「可以的。等它完全凝固后，我可以取一些出来切成小条，用沸水汆一遍，做成凉拌魔芋丝。」
这位村民能被派来做技术指导，显然对饮食颇有了解。
「那我们什麽时候能吃到？」陈之贤问。魔芋烧鸭他常吃，农场这边的宁春有时也会做麻辣魔芋干丶五香魔芋干当零食，但自己亲手做的魔芋，他当然想快点尝到。
村民看了一眼手机上的时间：「十一点二十，我会把凉拌米豆腐和凉拌魔芋豆腐做好，到时候欢迎大家品尝。」
离十一点还有一个多小时，陈之贤问道：「那我们十一点再过来。三种豆腐都试做过了，接下来该做什麽？」
「可以准备抓鸡游戏了！」宁夏笑着说。
「好，有话筒吗？我先给游客和粉丝们打个招呼，咱们再转移战场。」陈之贤说。
安娜从随身携带的手提包里拿出一个无线话筒，递给了他。
陈之贤打开话筒开关，看着现场忙得热火朝天的人群——可能因为他带头做了魔芋，之前专门准备用来磨魔芋浆的那几个盆，现在都围满了动手实践的游客。
「喂……大家好！」
他试了试话筒音量，然后向大家问候。
等所有人的目光都移过来，他才开口道：「因为时间关系，我已经体验了三种豆腐的制作。豆花是最方便的，做出来就能现场品尝；米豆腐和魔芋豆腐还需要时间冷却成型。不过主办方已经说了，会在十一点二十分把这两种豆腐做成凉拌菜供大家品尝，希望大家都能尝到自己亲手制作的乡村美食。」
「好！」不知谁喊了一声，叫好声随即此起彼伏地响了起来。