第153章 米豆腐(1/2)
米豆腐的初步制作步骤和石磨豆浆几乎一样。
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陈之贤很快就找到一个空下来的石磨，又仔仔细细地清洗了一遍，防止籼米和黄豆之间串味。
周野端来一小盆已经泡好的籼米。和之前一样，周野负责用勺子将米倒入石磨磨心，陈之贤推动磨杆让石磨转动起来。
随着吱呀声响个不停，粗粒的米浆从磨盘四周溢了出来。为了方便流动，站在旁边的村民提醒周野往磨心里多加一点水。
「这是在做什麽？」有后面挤进来的游客不解地问道。
「磨米浆啊！你们以前没做过吗？」一直参与活动的人答道。
「磨豆花倒是磨过，米豆腐还没见过呢！」
三叔笑着说：「你们买了中午坝坝宴的票了吗？中午的席上就有米豆腐。」
「买了买了，我家亲戚朋友刚好10个，正好可以坐一桌。就是这3号坝坝宴在哪个位置？」
有买了3号坝坝宴入席票的游客开口问道。
宁三叔指了指人群中穿着黄色小马甲的村民：「那是我们村里的志愿者工作人员，到饭点前，你可以找他们问路带路，不收费的哟！」
「好的，谢谢！」那名游客高兴地道完谢，抱起站在自己腿边的小孩，笑着说道：「麽儿你看，这个叫推磨，你爸妈小时候吃的豆腐豆花，都是用这个石磨磨出来的。」
宁三叔挤到宁夏旁边，小声说道：「我刚刚来的时候，在路上看到了不少交警，你们现场也来了很多执勤的民警，安全秩序这一块，不用太过操心。我先回农场帮忙了，什麽时候用得上鸡鸭，你给我打电话，我马上送过来。」
「谢谢三叔，这几天你多辛苦一下，等忙完了我给你买酒。」宁夏回道。
三叔点了点头，从层层叠叠的人群中挤了出去。
第一轮米浆已经全部磨出来了，但因为比较粗，必须再重新磨一遍。
这一次换成了陈之贤来加料，范韵君负责推磨。因为身高和气力的原因，只推了十几下，磨杆就交到了周野手里。
因为是体验活动，分到的籼米并不多，不一会儿功夫，第二轮就全部磨完。看着从磨盘里流出来的细腻无颗粒的米浆，众人都激动地等着下一个步骤。
陈之贤在村民的提点下，将米浆倒入清洗乾净的大锅中，按照村民所说的比例，往里面加了少许食用硷水。
接下来最重要的是控制火候。全程只能用中小火烧锅，锅里还得不停搅拌，等米浆变得浓稠丶抱团不粘锅，冒出-->>
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