第17章 杀青(1/2)
「老陈，你又没养过猪，在这瞎点评。还长得真好，知道这是啥品种？」
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「这不明摆着的吗？」
「什麽？」
「大黑猪呀。」
「嘁~」
听说要杀猪，哮天犬和法印两个人，早早就挤在猪场那看热闹。
待见到几个汉子撸着袖子，向大黑猪围去，两人更兴奋了。
「要逮了！要逮了！」
「这大黑猪个头不小，估计要费点功夫。」
「那可不，」顾阳笑眯眯的走过来，「这可是正宗的淮水黑猪，据说是从春秋时流传下来的品种。肉质鲜美，脂肪少，身上全是精肉，力气也大。」
「难怪，我瞧那猪的眼神就不对，野的很。」陈创拍掌道。
「都是散养的，喂的五谷杂粮丶菜叶，要长一年半才能出栏。猪圈里的那些，喂饲料，三月就送进屠宰场了。」
「顾导大气！这玩意儿，城里根本没得卖。」陈创吸了吸鼻子，仿佛闻到了什麽香味。
「你们和明浩丶苗苗姐他们都是这两天杀青，这就当作是杀青宴了。」
「好，这个杀青宴办得好！」两人连连点头。
说话间，那边突然传来一连串的吆喝声。几个汉子在泥水塘里，追着黑猪跑。
两人抓耳朵，一人拽后腿，还有一个拉尾巴，个个咬牙切齿。
「哎哟，这大黑猪劲儿太大，要跑！」
「使劲儿！哥们，千万别让它跑喽！」
哮天犬和法印激动的直跳脚，恨不得以身代之。
就在双方相持不下的时候，顾阳的老爸穿着杀猪匠的皮质围裙，三步并作两步走，上去腿一扫，猪倒了。
「好！」围观的众人大声喝彩。
硕大的黑猪四脚朝天，被按在地上一动不动。
撕心裂肺的叫声，传遍整个村子，就跟杀猪似的。
「顾导，你爸一看就是行家啊。那动作，乾净利落，不说我还以为练家子的呢。」陈创看着那边啧啧称奇。
「以前猪没那麽多的时候，都是我爸自己宰杀，然后走街串巷的卖，手熟了。」
顾阳想上去帮忙，但顾卫平摆摆手，一脸的不以为然。
儿子现在出息了，身边跟着的都是大学生，要不就是艺术家。这种粗活，哪能让他干呢。
顾阳撇撇嘴，他以前又不是没杀过猪，讲究这些做什麽。
不过他没硬要着上前，老爹的心思他懂。
或许是听到了猪叫声，剧组的其他人也纷纷过来看热闹。
朱亚闻丶孙苗苗丶陈明浩丶朱瑗瑗夫妻，就连陶则如都站在边上伸长脖子。
「阳子，杀猪你竟然不叫我。」田里很不满。
「别废话，这不开始了麽。」
大黑猪已经被抬上膝盖高的木架，四条蹄子被捆了起来，动也不动。
顾卫平取了个不锈钢盆，放在木头架子下方，对着黑猪的脖子。
杀猪刀尖而长，形似三角形，乌沉沉的，透着股血腥气。
黑猪或许是预感到了什麽，猛烈的挣扎起来，木架嘎吱作响。
孙苗苗和朱瑗瑗两个女的不敢再看，连忙转过头去。
「看了感觉真可怜，哈哈哈。」朱亚闻乐不可支。
那边顾卫平握着刀，稍稍比划，就往前一送。
黑猪的惨叫戛然而止，四肢蹬直，场面竟然瞬间安静下来。
哗啦啦，刀一拔，血流如注。
「今儿是真有口福了，这猪看着就不一般。」剧组的人窃窃私语。
「感谢诸位对顾阳的关照，这次我亲自下厨，一定让大家吃的痛快。」顾卫平抱拳朝周围行礼，看起来竟颇有侠气。
「顾叔，您太客气了，我们还得感谢顾导给我们机会呢。」剧组的年轻人嘻嘻哈哈回应。
「他一个人可成不了事，哦对了，下厨也有他一份。」
「那敢情好，没想到顾导还有这手艺？」大家更高兴了。
「你们就偷着乐吧，我可是不会轻易下厨的。」
顾阳和他们打趣了几句，接着就开始处理猪肉。
因为家里的营生，他也会做几道荤菜，毕竟练手的材料多。
要说这一带的风土美食，那必然是以淮扬菜着称。
家家户户都会炒几手，时间久了，民间还发明了很多的衍生菜。
就比如猪皮，放进油锅里走一遍，瞬间变得金黄。
用本地方言说叫「皮膘」，加鸡蛋卷丶鹌鹑蛋丶鸡糕丶千张丶腐竹丶蒜苗文火慢煮。
一盘地道的淮扬大杂烩就成了，直到今天顾阳都没吃腻。
还有樱桃肉丶糖醋排骨丶芙蓉里脊片丶油炸肉圆丶白片炒肉...主要食材全落在大黑猪身上。
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