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第二道很快上来，依旧是素菜，这回是热的。
菜名唤作“金汤白菘”，莹润洁白的盘中盛着金黄澄亮的汤汁，浓稠如缎，光泽诱人。
这道菜不用介绍耶律信也知道怎么吃了，盛了一小碗汤，吹了吹热起便迫不及待送入口中。
那汤鲜得让人说不出话来，仿佛里面所有食材都被炖化了，白菘、火腿、皮蛋、香蕈……一样一样，好似数不尽了一般，个个味道鲜美。
耶律信此时已经彻底忘记自己方才“吃完就马上去睡觉”的念头，满心满眼都看着上菜那头，盼望着上菜的小太监能快点到来。
接着上了一道他从未见过，也从未听说过名字的荤菜，叫“锅包肉”。
肉片薄厚均匀，裹着一层金黄酥脆的外壳，酱汁浓稠地挂在肉上，色泽棕红油亮，还有股酸酸甜甜的滋味。
这闻起来就好吃啊！
耶律信迫不及待挟了一筷子，咔嚓一声，外壳在齿间碎裂，酥脆惊人，里头那层薄薄的肉片咸香入味，肉香十足。
酥脆、酸甜、肉香。
味道好极了！
还没等他回过神来，第四道又上来了，这次是小鸡炖蘑菇，瞧着热闹极了。
砂锅端上来时还在咕嘟咕嘟地冒着热气，浓郁的肉香和菌香扑面而来，上菜太监介绍说鸡是用农家养的走地鸡炖的，蕈子也不是一般的蕈子，是榛蘑，山林特有。
鸡肉软烂，榛蘑咸香，香气在口中久久不散。
耶律信连着吃了好几块肉，还用汤汁拌了米饭，埋头扒了个干干净净。
又上了一盘外皮酥脆、内里松软的饼子，与之一并上来的是羊肉汤，里面的羊肉片满满的，油花清亮，芫荽段撒在上面，香气扑鼻。
吃法也特别，将饼子用手掰成一小块一小块的饼块，泡进羊肉汤里，待泡透泡发，连着羊肉羊汤和馍饼一起吃，简直香得人眉毛都要掉了。
之后还有酱大骨，骨头上的肉炖得酥烂入味，用筷子一夹便脱下来；铁锅炖大鹅，鹅肉紧实，每一口都是满足；还有一道烧杂菌，明明是素的，吃起来却比肉还鲜香……
耶律信直吃得筷子停不下来。
宋朝正式的宴席，吃新菜、撤旧菜，菜肴也跟着不断变化，从清淡到浓烈，再从浓烈回归清淡，大荤大肉上过之后，便是收尾的甜品了。
一道叫什锦山药，是将山药蒸熟捣成细细的泥茸，堆成小山状，上头浇着用各色杂果熬出来的果酱，红红紫紫的，山药清甜绵密，果酱酸酸甜甜，十分可口。
还有道拔丝芋头，芋头块炸透后裹糖浆，夹起能拉出长长的糖丝，外脆里糯，甜而不腻。
最后上来的是水果，却又和耶律信从前见过的水果大不相同，瞧着是个梨的模样，但颜色深黑，像刚从炭火里滚过一遭似的。
耶律信瞧着有些犹疑，不知这是何物，但经历了这一整晚的惊喜，他对这位不知名的大厨已经积累了深厚信任，伸手便从那盘中摸出一只黑梨，咬了一口。
入口即惊艳。
梨肉入口冰凉，一咬清甜冰爽的汁水便沁出来，清甜爽口，带着梨子特有的果香，比鲜梨更浓郁甜美。
耶律信将手中冻梨吃了个精光，吃剩下蒂，感觉浑身都像被洗过一样通透舒爽，抚掌而笑：“这位做菜的大厨，当真是神仙一般的人物。”
他转向赵伯全，拱手-->>
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