第331章 侯三投诚(1/2)
「芫爆散丹，这道菜可考师傅手艺了！散丹就是牛百叶，处理得乾乾净净，切得细细的，芫荽大火快炒，火候差一点都不是那个味儿！算是咱这儿的特色！」他如数家珍。
「红烧牛尾，清真经典，软烂入味，这个不能不点！」
接着又点了几个清口解腻的凉菜和素菜。最后，侯三儿对夥计说：「酒嘛，来两瓶咱们烤肉客常点的二锅头！要高度的，吃肉得配烈酒才够味儿！」
点完菜，趁着等菜的功夫，侯三儿倚在窗边，指着窗外，又开始给李越和巴根讲起烤肉季除了美食之外的另外两绝。
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「越哥，巴根哥，您二位看窗外。咱烤肉季能屹立百年，可不光靠烤肉香。」侯三儿语气里带着点自豪，仿佛这店是他家开的一样，「这第二绝，是观景——银锭观山！」
他指向不远处那座小巧玲珑的石拱桥：「瞧见没？那就是银锭桥，老燕京八景之一！银锭观山说的就是这儿！要是赶上晴天傍晚，站在桥上，或者就在咱这二楼，往西边瞧，能看到西山轮廓，落日馀晖洒在山梁上，影子倒映在后海里，那景致……啧，绝了！可惜今儿是中午，这观山一绝，只能等下次有缘再赏了。」
他又指了指窗下波光粼粼的后海水面，以及水中连片的翠绿荷叶：「这第三绝，就是赏荷——后海荷风！您瞅瞅，这一池子的荷花！等到盛夏，荷花全开了，那才叫一个漂亮！荷花的清香随风飘进来，混着烤肉的香气，咱坐在这儿，一边喝酒吃肉，一边赏荷听风，这滋味，这意境，可是咱四九城独一份儿！」
侯三儿这番介绍，不仅让李越和巴根对这顿饭充满了期待，更让他们对这座古老城市的生活情趣和文化底蕴有了更直观的感受。这不仅仅是一顿饭，更是一种体验。
很快，夥计先送上了凉菜和酒。那武吃的家什也搬了过来——一个带着支架丶中间凹陷的圆形铁炙子被炭火烤得隐隐发红，放在桌边一个特制的铁架上，旁边摆着几双超长的木筷子。
侯三儿主动起身，接过夥计端来的，已经腌制好丶红白相间丶薄如蝉翼的羊肉片，夹起一大筷子，熟练地铺在炙子中央。滚烫的铁板接触到肉片，立刻发出滋啦一声悦耳的脆响，浓郁的肉香伴随着调料的香气猛地升腾起来，瞬间勾动了所有人的食欲。
「巴根哥，您来试试？」侯三儿递过一双长筷。
巴根早就跃跃欲试，接过筷子，学着侯三儿的样子，将炙子上的肉片快速拨散丶翻面。看着肉片在高温下迅速变色丶卷曲，油脂渗出，滋滋作响，这种感觉确实比等着吃现成的更让人兴奋。
「嘿！是这麽个意思！-->>
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