第46章 豆腐脑是何物？（深夜慎看，求追读！！！）(2/2)
这豆子是昨晚李丽质亲手推磨磨出来的，滤了两遍渣，点卤的时候苏牧特意卡着时间，多一分则老，少一分则稀。
「这是啥？没成形的豆腐？」
李渊凑过来，手里还捏着半根没吃完的油条，胡子上挂着点油渣。
「豆腐脑。」
苏牧拿起那把用了好几年的铜勺，在那白嫩的表面轻轻一刮。
勺子没入豆花，几乎感觉不到阻力，满满一勺颤巍巍的白玉被撇进了粗瓷大碗里。
「吃甜的吃咸的？」
苏牧随口一问，手里动作没停，也没等李渊回答，直接操起旁边的长柄汤勺。
一勺浓稠的卤汁泼上去。
这卤汁熬得讲究，那是用羊骨头汤吊的底，里面加了泡发的黄花菜丶木耳碎丶还有切得细碎的香菇丁，最后勾了一层薄芡。
当然，其中的部分食材是苏牧从系统中兑换出来的。
褐色的汤汁顺着洁白的豆花缝隙往里渗，黑白分明。
还没完。
苏牧抓起一小撮切碎的榨菜末丶几个油炸花生米撒上去。
最后，也是最要命的一步。
蒜水！
还有一勺红亮亮的油泼辣子。
「滋溜！」
李渊看着那一碗红红白白丶热气腾腾的东西，喉结滚了一下。
「蒜是个好东西。」
苏牧把碗往李渊面前一推，「杀菌，提味。这豆腐脑要是不加蒜和辣子，那就是没了魂的躯壳。」
李渊把油条往桌上一扔，端起碗。
烫！
但他顾不上。
沿着碗边吸溜了一大口。
那豆花太嫩了，舌头一卷就碎，根本不用嚼。
紧接着，卤汁的咸鲜丶蒜水的辛辣丶辣椒油的燥热，在嘴里轰的一下炸开！
「哈——！」
李渊闭着眼，长出一口热气，额头上的汗瞬间就下来了，「对味！这才叫吃食！够劲！」
他拿筷子夹起那半根油条，往碗里一摁，让那酥脆的油条吸满了卤汁，一口塞进嘴里。
软糯中带着脆，咸辣中带着豆香。
「舒坦！」
李渊把袖子撸到胳膊肘，一只脚踩在马扎横档上，吃得呼哧带喘，「这才叫正道！」
话音刚落，旁边传来一声脆生生的抗议。
「不许放臭臭的蒜！」
小兕子两只手扒着磨盘边缘，踮着脚尖往木桶里瞧，小脸皱成一团，那双大眼睛警惕地盯着苏牧手里的蒜水罐子。
「窝不要辣辣！窝要甜甜！」
小丫头把自己的小碗举过头顶，拼命往苏牧跟前凑，「锅锅给窝加糖糖！加好多好多糖糖！」
苏牧笑了笑，把装蒜水的罐子挪远了点。
他又撇了一碗豆花。
这次没加卤汁。
他从旁边的瓦罐里舀出一勺深红色的糖浆。
这是用老红糖加了生姜片熬的，姜味不重，正好驱寒，甜得醇厚。
红糖汁淋在白豆花上，瞬间晕染开来，像是一朵盛开的牡丹。
再撒上一勺蜜渍过的红豆，还有几粒葡萄乾。
「喏，你的。」
小兕子欢呼一声，也不怕烫，抱起碗就用小勺子挖了一大块。
红糖汁裹着豆花，甜丝丝，暖洋洋。
蜜豆煮得软烂，一抿就化沙。
「唔~！」
小兕子幸福地眯起眼，嘴角沾了一圈红糖渍，说话漏风更严重了，「好七！
甜甜的才系最好七哒！翁翁不懂，那个臭臭的一点都不好七！」