第293章 锅包又(2/2)
粘豆包从他口袋里探出脑袋，也盯着那盘肉。
「现在能吃吗？」她问。
西弗勒斯摇摇头：「还没好。」
粘豆包失望地缩回去，但眼睛还盯着那盘肉。
等油温再升高，他把所有的肉片倒进去，复炸。
这一次，肉片很快变成金黄色，表面酥脆，香气飘得满厨房都是。
粘豆包开始偷偷咽口水。
西弗勒斯没理她，把炸好的肉片捞出来，控油。
接下来调汁。
糖，白醋，盐，生抽，比例他记得很清楚：糖和醋大概一比一，酸度要比甜度高一点。
他拿起筷子蘸了一点尝了尝，酸中带甜，味道正合适。
锅里留一点底油，小火，放胡萝卜丝丶姜丝丶蒜片爆香。
香味飘起来的时候，他想起张建国。
那个男人做菜的时候，也喜欢先把配料爆香，他说：「这样菜才有锅气，才香。」
张建国是个好男人，好爸爸，他会做饭，会照顾人，会在他难过的时候拍拍他的肩，什麽都不说，就那麽陪着。
西弗勒斯一直觉得，自己以后也要成为那样的人。
不是那种等着别人伺候的大爷，而是一个能照顾自己丶也能照顾别人的人。
他把炸好的肉片倒进锅里，把调好的汁沿着锅边淋进去。
滋啦一声，醋香瞬间炸开，酸味和甜味混在一起，勾得人直咽口水。
最后放葱丝和香菜，大火快速翻两下。
出锅。
一盘金黄色的锅包肉摆在面前，酱汁均匀地裹在每一片肉上，在灯光下闪着诱人的光泽。
配菜的胡萝卜丝和葱丝点缀其间，看起来色香味俱全。
小精灵们围成一圈，眼睛直勾勾地盯着那盘肉。
「先生，可以尝尝吗？」
西弗勒斯点点头。
小精灵们一拥而上，每人抢了一块，塞进嘴里。
然后厨房里爆发出整齐的惊叹声。
粘豆包从他口袋里探出脑袋，看着那群狼吞虎咽的小精灵，哼了一声：「至于吗。」
西弗勒斯夹起一块，递给她。
粘豆包愣了一下，然后接过来，咬了一小口。
嚼了嚼。
她没说话，又咬了一口。
西弗勒斯看着她的表情。
粘豆包嚼完那块肉，沉默了两秒，然后说：「还行。」
西弗勒斯嘴角微微弯起。
他自己也夹起一块，放进嘴里。
酥脆的外壳在齿间碎裂，酸甜的酱汁瞬间充满口腔。
肉片很嫩，一点也不柴，味道层次丰富，酸中带甜，甜中带酸。
很好吃。
真的很好吃。
但西弗勒斯嚼着嚼着，动作慢了下来。
不是那个味道。
明明是一样的步骤，一样的配方，一样的调料，他严格按照李秀兰教的做的，每一步都没有错。
但味道不一样。
差了一点什麽。
他说不清是什麽。
只是觉得，少了点什麽。
他端着那盘锅包肉，走出厨房，穿过走廊，回到自己的办公室。
小精灵们在后面挥着手再见。
粘豆包跟在他口袋里，一路上都没说话。
回到办公室，西弗勒斯把盘子放在桌上，坐在椅子上，看着那盘肉。
阳光从窗户照进来，落在那些金黄色的肉片上，把酱汁照得亮晶晶的。
他又夹起一块，放进嘴里。
还是那个味道。
但又好像不是那个味道。
他想起小时候，第一次吃锅包肉的时候。
那时候他才五岁，刚被李秀兰带回家，又瘦又小，缩在角落里不敢动。
李秀兰把一盘金黄色的肉片端到他面前，说：「吃吧，这是锅包肉，妈做的。」
他不敢动，也不会用筷子。
李秀兰就夹起一块，递到他嘴边。
他咬了一口。
酸甜酥脆，外焦里嫩。
那是他这辈子吃过的最好吃的东西。
后来他每年暑假回去，李秀兰都会给他做，有时候锅包肉，有时候酸菜炖粉条，有时候地三鲜。
每次吃，都觉得是家的味道。
但现在，他站在霍格沃茨的办公室里，自己做出来的锅包肉，却吃不出那个味道了。
不是不好吃。
是少了点什麽。
少了那个灶台前的背影。
少了那双粗糙但温暖的手。
少了那句「好吃不？好吃妈下次再做」。
粘豆包从他口袋里爬出来，蹲在桌上，看着他那张依然没什麽表情的脸。
「不好吃？」她问。
「好吃。」西弗勒斯说。
「那你为什麽看起来不高兴？」
西弗勒斯沉默了一会儿。
「和我妈做的不一样。」他说。
粘豆包眨眨眼：「差很多吗？」
西弗勒斯又尝了一口。
「不差很多。」他说，「但差一点。」
粘豆包想了想，说：「那你下次回去的时候，让她再做一次，你看着学。」
西弗勒斯嘴角微微弯起。
「好。」
他站起来，走到窗边，看着外面的阳光。
远处，霍格沃茨的塔楼在蓝天白云下静静伫立，有几只猫头鹰从塔顶飞过，扑棱着翅膀，不知道是要去送信还是单纯在遛弯。
那口酸甜酥脆，是他新生的味道。
也是他传奇的开端，永恒不变的锚点。
不管走多远，不管做多少次，那个味道，永远留在记忆里。
留在铁岭的那个小院里。
留在李秀兰的灶台前。
第二天，西弗勒斯给李秀兰写了一封信。
信很短，只有几句话：
「妈，我自己做了锅包肉，味道还行，但比不上你做的。等回去，你再给我做一次，想吃什麽提前说，我带回去。
——张伟」
写完，他绑在猫头鹰腿上，看着它飞走。
窗外阳光很好。