第143章 槐花香(1/2)
天，亮得越来越早了。才五点多，窗户外的黑就变成了朦胧的灰。
就连空气里都有种特别的丶清润的味道，冬天那种乾冷刺鼻的气息不知何时没了。
这个时候，算是一年里不多的好时候吧，就是那种不凉不热气温，风吹在脸上也是那种软软的，让人觉得舒服的那种。
重点不用穿的特别臃肿，一件单褂子正好，干活利索。
石磊推开东耳房的门，深深吸了口气。
一股淡淡的丶甜丝丝的香气，混在清晨凉爽的空气里，钻进鼻子。
那是槐花香。
四月的季节，正值槐花开放。而南锣鼓巷这一片，胡同两边丶不少的院子内外都种了槐树，不是什麽珍稀品种，就是那种常见的国槐。
多年下来，小树也成了老树，树干粗壮，枝桠虬结。
到了每年这段时间，米粒大小的花苞就密密匝匝地挂满枝头，一串串，一簇簇，先是嫩绿，慢慢透出点鹅黄，然后「噗」一下，全开了。小小的，白中带点嫩黄，像一串串小铃铛，藏在翠绿油亮的叶子中间。
花开得旺，按理说，香味该很浓烈才对。可实际上，这香味很淡，若有若无的，得仔细嗅，才能从清晨各家的烟火中丶煤烟味里，分辨出那一缕清甜。
为啥？
因为槐花这玩意儿，不光是好看，好吃，还能顶饿。
免费的东西，又正当季，自然被会过日子的家庭妇女们盯上了。
花开得正好，还没等香气彻底散发出来，就有那手脚麻利的大妈丶小媳妇，拿着长长的竹竿，竿头绑着铁丝弯成的钩子，伸到树上，勾住开满花的枝条，轻轻一拧，一拽，带着嫩叶和花串的树枝就掉下来。下面早有小孩或者家人举着布单子丶竹篮接着。
摘回家，把花朵捋下来，用清水淘洗几遍，或焯水凉拌，加点盐丶滴两滴香油，就是一道爽口小菜；或和上棒子面，撒点盐，上锅蒸，做成槐花饭，蘸着蒜泥醋汁吃，也别有风味；再不济，和点面糊，摊成槐花饼，也是难得的时令吃食。
石磊家也不例外，他家最近也一直在吃槐花。只不过和别人家一直凉拌丶蒸着吃不同，李秀菊把它做成了包子。
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石磊他家吃了几回，见还要这样继续吃下去，石磊他不乐意了，于是前几天，他就「碰巧」的弄来了一条五花肉，肥瘦相间的那叫一个诱人，然后喊着要吃掺了肉的槐花包子。
李秀菊心疼了半天，但看到底还是疼儿子，于是直接剁了两斤肉，加上和焯过水丶挤干切碎的槐花拌在一起，加了不心疼的葱姜末丶盐丶酱油，又狠狠心，舀了小半勺珍贵的香油进去，调成馅。
发好的二合面（白面掺了棒子面），擀成皮，包上满满的馅，上笼蒸。
蒸好的包子皮是白黄相间的颜色，但胖嘟嘟的。
稍稍放凉一些，咬上一口，面皮那叫一个暄软，里面的馅，是肉香混合着槐花特有的清甜，再有着香油提-->>
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