第125章 治大国如烹红烧肉？苏轼悟了！(2/2)
「炒糖色。为了让他看起来……更诱人，更像个好东西。」
肉块下锅，「滋啦」一声爆响。
浓郁的焦糖香混合着肉香瞬间炸开，那种霸道的香气像是长了钩子，死命往鼻孔里钻。
原本白惨惨的肉块瞬间裹上一层红亮的糖衣，灯光一照，颤巍巍的，像红玛瑙一样诱人犯罪。
苏轼本来以为自己吓饱了，可这香气硬生生钻进天灵盖，勾起了最原始的本能。肚子很不争气地「咕噜」了一声。
加水，没过肉块。八角丶桂皮丶香叶依次入水。
盖上锅盖，转小火。
「这叫文火慢炖。」江临慢条斯理地洗手擦乾，「火候不到，这肉又硬又柴，容易崩了牙。火候到了，软糯入味，肥而不腻，不用嚼就能化。」
他转头看向苏轼，眼神幽深：「对付敌人同理。张士廉背后有人，直接硬刚？那是莽夫。」
「要先造势，先扒皮，先焯水，把他孤立出来，把他架在火上烤。等到民愤沸腾，等到官家嫌弃，那时候……他就熟透了。」
苏轼看着那口咕嘟咕嘟冒泡的铁锅，心里升起一股寒意，继而又是难以言喻的敬畏。
治大国如烹小鲜。
原来这就是所谓的「杀猪盘」？
半个时辰后。
锅盖掀开。
浓稠的赤红酱汁包裹着每一块肉，色泽红润得惊心动魄。江临盛了一大碗，撒上一把翠绿的小葱花，直接推到耶律洪基面前。
「造吧。」
耶律洪基早就忍不了了，根本不管烫不烫，伸手抓起一块就往嘴里塞。
「唔——！」
这位辽国太子的眼睛瞬间瞪圆，仿佛被雷劈了一样。
皮糯肉烂，肥油在舌尖炸开，却丝毫不腻；瘦肉吸满了汤汁，一抿就化。那种咸甜适口的浓郁肉香，简直像千军万马在口腔里冲锋陷阵，爽得天灵盖都要飞了。
「好吃！太他娘的好吃了！」
耶律洪基满嘴流油，含糊不清地咆哮，「这是什麽神仙肉？比我在上京吃的烤全羊还带劲！」
「东坡……哦不，江氏红烧肉。」江临给自己倒了杯茶，漫不经心，「吃了我的肉，以后打架得出力。」
「出力！必须出力！」耶律洪基拍着胸脯砰砰响，「以后谁敢惹你，老子把他脑袋拧下来当球踢！只要管饭，命都给你！」
苏轼也夹了一块，小心翼翼放进嘴里。
那一瞬间，之前的委屈丶惊恐丶愤懑，全被这块肉治愈了。
世间万物，唯有美食与爱不可辜负。如果有一顿红烧肉解决不了的事，那就两顿。
江临看着狼吞虎咽的两人，眼神渐渐冷了下来。
「肉吃完了。」
江临放下茶杯，指尖轻轻敲击桌面，发出有节奏的「笃笃」声，像是某种倒计时。
「接下来，该让那些藏在阴沟里的老鼠，把吃进去的血吐出来了。」
就在这时，厨房外传来一阵急促的脚步声。
苏辙气喘吁吁地跑进来，手里挥舞着几张墨迹未乾的纸，脸上带着一种诡异的兴奋，还有点被吓到的紧张。
「山长！兄长！」
苏辙跑得满头大汗，吞了口唾沫，瞟了一眼正埋头乾饭的辽国太子，压低声音：「按您的吩咐，明天《大宋早报》的头版样刊印出来了！只是……只是……」
他有点哆嗦：「这标题，是不是太狂了点？这要发出去，半个汴京城的官场怕是要炸锅啊！」
江临接过样刊，扫了一眼。
那上面用加粗的墨体，印着一行触目惊心的标题。字体锋利，杀气腾腾。
江临嘴角微微上扬，眼底却没有笑意，只有森然的寒光。
「狂？」
他随手将样刊拍在桌上，震得盘子里的红烧肉颤了三颤。
「我要的就是这全城炸裂的效果。」
苏轼好奇地凑过去一看，顿时倒吸一口凉气，手里的筷子「啪嗒」掉在地上。
只见那标题赫然写着——
《深扒樊楼惊魂夜：是谁在以此为投名状，向敌国献媚？》