第436章：民国的(1/2)
陈锋蹲下来，把最大的那个陶罐抱起来晃了晃，
里面传来液体晃荡的闷响。
「这罐子封口完好，蜡没裂，油纸也没破，酒气也一点没跑。保存得这么好，里面要是酒，那就是实打实的陈年老酒。」
周诚凑过来看了看，脸上露出惋惜的表情：
「可惜了，要是早点挖出来就好了。」
「现在挖出来也不晚。」陈锋看了他一眼，嘴角微微一挑：
「酒在陶罐里封着跟埋在地底下是一样效果。只要封口不破，它就在里面继续陈化，时间越长越好。这玩意儿放到现在比新出的茅台还稀罕。」
周诚不太懂酒，但听陈锋这么说，又看了看那几个泥乎乎的陶罐，眼里多了几分郑重。
「要不开一罐尝尝？」陈霞跃跃欲试。
「急什么。」陈锋屈指在她脑门上弹了一下：
「这酒封了几十年，里面的沉淀早就沉到底了。现在贸然打开，酒液一晃沉淀就会全翻上来，到时候一罐酒就毁了。
得让它静置几天，等里面的沉淀重新沉下去，开的时候还得有讲究，不能直接拔封口，得在蜡封上钻个小孔，用酒提子慢慢往外取。」
陈霞听得一愣一愣的，摸了摸被弹的脑门，嘟囔了一句，「哥你咋啥都懂。」
陈锋抿唇，没有回答。
这个他当然懂。
前世他在一个收藏老酒的帖子里看过民国陶罐酒的开封方法。
那个帖子盖了几千楼，
全是老酒圈子里的乾货。
当时他只是一时兴起翻了一遍，没想到这辈子真能用上。
随后，他把三个陶罐搬到堂屋角落里，用乾净的软布把罐身上的泥土仔仔细细擦乾净，露出底下完整的釉面。
最大的那个罐子釉色最深，接近酱色，
罐身上隐约能看见一个模印的「烧锅」字样，
是民国时期东北老烧锅酒坊的标记。
细长颈的那个釉色浅一些，泛着青灰，器型秀气，
像是装果酒或者药酒的。
最小的圆腹罐釉面最亮，封蜡上的戳记也最清晰，隐约能看出「永衡」两个字。
沈浅浅走过来蹲在他旁边，看了看那个圆腹罐上的戳记：「永衡？是永衡烧锅吗？」
陈锋偏头看了她一眼。
面前的丫头说话的时候微微歪着头，眼睛盯着罐身上的字，
「你知道永衡烧锅？」他问。
沈浅浅点了点头：
「在图书馆的地方志里看到过。永衡烧锅是民国时期松江一带最大的酒坊，烧出来的高粱酒在东北三省都有名气。
后来打仗，酒坊关了，配方也失传了。据说他们最好的酒是用长白山的野山参和高粱一起发酵的叫参浆，酒体金黄，入口回甘。当时市面上根本买不到，都是酒坊老板自己藏着招待贵客或者当传家宝的。」
陈霞不知道什么时候凑了过来，蹲在旁边听得眼睛发直：「沈老师你咋连这个都知道？-->>
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