第三十章 真正的美食？(2/2)
小胖子想要把手指伸进碗里，偷偷尝尝酱汁的味道，被柳耀一巴掌打掉。
「OK，起锅烧油！」柳耀挽起袖子，提起油桶，倒入烧热的锅中。
等了一会儿后，柳二表示油温差不多了，柳耀关小火，将上好浆的肉团放入油锅里油炸，感觉差不多后捞起，稍微凉一下。
然后再次下锅，升温复炸，等捞出来之后，那些肉团就已经是金黄焦脆的模样了。而在等待肉团放凉的这段时间里，柳耀还抽空把一些蔬菜和水果给切了一下。
「咕嘟~」达达尼奥吞咽口水，问：「已经可以吃了吧？」
他觉得这样就已经是制作完成了，就和薯条一样，把这些炸肉丸蘸下酱汁就能吃，顶多再把那些色彩鲜艳的蔬菜水果摆下盘。
不光是他，其他人也是这麽觉得的，甚至是托托和查理都是这麽想的。众人看着那盘炸肉丸眼冒绿光，光是闻着空气中那股酸甜的酱汁味道，就已经挺开胃了。
柳耀露出鄙夷的眼神：「这才哪到哪啊？切的其他材料都还没炒呢！」
他把锅里的油到处去，然后下蔬菜丶葱蒜炒香，接着下入一小半酱汁，再加点芡粉水勾芡，等差不多了再下水果，倒入盘里备用。
「别急，还有三个步骤就可以吃了。」柳耀说。
接下来他做的和之前一样，只不过这次下锅的是那些金黄的肉团，加入酱汁收汁后，肉团变成了橙红的颜色，挂满了糖醋汁，十分诱人。
「他……为什麽不把和那些蔬菜一起烹饪？」查理看出了门道：「既然是同样的步骤，完全不用分成两步的。」
托托将目光看向了灶台上唯一还没有用到的材料，那是一只冰桶，里面放满冰块。
听到查理的疑惑，柳二回答：「因为这并不是普通的咕咾肉。」
柳耀将炒好的咕咾肉倒进空盘，然后迅速刷锅，接着加入大量白糖在锅里，白糖逐渐融化，形成了透明的糖浆，在慢慢的冒着泡泡。
「就是现在！」柳耀将咕咾肉倒进锅里迅速翻炒，争取让所有的咕咾肉都覆盖上薄薄的糖浆，然后在咕咾肉表面糖浆还没有凝固的时候，将所有咕咾肉都倒入准备好的冰块里！
神奇的事情发生了，那些咕咾肉的表面居然就像结了冰一样，变得晶莹剔透，里面包裹着诱人的橙红色肉团。
「是糖浆！」查理兴奋的盯着冰桶：「那层糖浆在冰块的温度下迅速冷却下来，变成了表面的糖壳，所以才会这麽漂亮，和水晶一样。」
柳耀把这些晶莹剔透的咕咾肉从冰块中挑出来摆盘，鲜艳的蔬菜和水果众星捧月一般，围绕着这些糖壳咕咾肉，看的众人目瞪口呆。
「这简直是……」托托张着嘴，他知道柳耀做菜很厉害，柳耀也一直说要让他看看什麽叫真正的美食，但他并不知道还能这样做菜。
查理张着嘴，把托托没说的下半句说了出来：「——是艺术。」
「一道【水晶咕咾肉】送给大家，欢迎品尝。」柳耀将菜端到桌子上。
「我要第一个吃！」查理失去理智的冲了过去，也不用勺子，直接用手抓起一枚水晶咕咾肉塞进嘴里。
咔嚓！糖壳毫不费力的碎裂了开来，外面的糖壳明明是凉的，里面的咕咾肉却丝毫没有冷却，酸甜的酱汁融化了糖壳，咕咾肉那层次分明的质感在他牙齿间跃动……
「艺术……」查理流下了两行清泪：「这绝对是艺术！」
众人面面相觑，然后像疯了一样冲上来抢夺水晶咕咾肉。
「嘿！别抢，那是我的！」
「你拿了两个！不准一次拿多个！」
「谁规定的！别妨碍我！」
「嗷！那是我的手指！混球！」
柳耀端着水杯走到一边，默默的看着他们像野兽一样争夺食物，嘴角翘起，说没有成就感那是假的。
这道水晶咕咾肉是一道粤菜，是柳耀经过多番犹豫和考量后，才选择复刻的菜品。
原因有三个，第一是材料比较容易代替，这个是最重要的。而第二个，就考虑到破碎大陆这边的人看着也是西方人模样，于是柳耀就寻思着欧美那边的人都喜欢吃酸甜口的中餐，选酸甜口的菜比较容易让他们接受。
而第三个原因嘛，无他，就是可以炫技，外行人也能看出来有多牛X。这道菜没有丰富的经验是做不出来的，越是名菜，就越是考验细节。
所以综上所述，水晶咕咾肉是绝对的第一选择。看他们吃得连盘子都舔乾净的模样，肯定是大成功！
柳二：「嘿嘿~第一次公开表演，总算没有给咱们中餐丢脸。」
「还行~」柳耀颇为得意的喝了口水，然后突然发现冰桶里，还藏着一枚咕咾肉没装盘。
于是他将这枚咕咾肉拿起来扔进嘴里咀嚼。
「唔？」柳耀的眉头一下子就皱了起来，把嘴里的咕咾肉吐了出去。
柳二有些疑惑：「做嘛？」
柳耀的脑门上留下一滴冷汗：「好像……调味调甜了，我低估这里人做的果酱放的糖了。」
其实如果是单吃咕咾肉还好，但配上糖壳，那就是甜上加甜！瞬间破坏了酸甜的平衡。
柳二也感觉到了那股甜味，沉默以对，这还是对破碎大陆这边的调味品不熟悉导致的，他们调汁的时候没把握好量。
——他们还是翻车了！至少在他们的标准下如此。
这要是在厨房里，绝对会被师父骂的程度。
「怎麽了，柳耀？」托托舔着手指问他：「你的脸色看起来有点不对劲。」
「呃……」柳耀问他们：「你们……感觉这道菜好吃吗？会不会甜了点？」
「不，甜度刚刚好。」
「没错，要是甜度再低一点，就会有些酸了。」
「这调味太棒了！我家餐厅的厨师没有一个有你这麽厉害！」
「好吃！太好吃了！就是还不够甜。」
众人七口八舌的称赞。
柳耀和柳二瞪大了眼，有些不敢置信：没翻车？还他妈不够甜？难道是我们的舌头出问题了？不应该啊~
这时，柳耀忽然看到了桌子上他们带来的糖霜纸杯蛋糕，灵感一闪，于是伸手拿过一个，咬下去。
「唔！」柳耀的脸皱成一团：「太尼玛甜了！甜过头了！这玩意儿是正常人吃的吗？」
柳二：「呸呸呸！快吐出去，要得糖尿病了！」
「有吗？」查理拿起一个纸杯蛋糕咬了一口，说：「这不就是正常的甜度嘛。」
柳耀和柳二对视了一眼，明白了事情的真相。
——这帮人平时吃的甜品就是这种甜度！得，歪打正着了。