第225章 有手就会的操作步骤(1/2)
小师妹和老孟两个人，听了老先生的要求之后，面面相觑。
这也不对劲啊。
老板手艺这麽高，好不容易刚做好了一份雪衣豆沙，还没来得及让人尝呢。老先生，你竟然想让我们俩去做这道堪称厨师噩梦的菜？
简单的对视之后，小师妹和孟达，都看到了彼此眼中的浓浓疑惑。
最后他们也将这疑惑，通过眼神，传递给了陈舟。
整个厨房到处都充斥着问号。
陈舟则看了看自己的情报要求。
心想：你们疑惑也不管用，要没点难度怎麽叫传说情报呢。
陈舟先是给他俩稳定了一下情绪：
「要不你们就试试吧，反正店面也没别的客人。现在还没到上班的时间。」
「嗯.也不是不。」
小师妹其实从开店那阵就在店里帮忙，已经有了一定的基础厨艺水准。虽然很少上手炒菜，但是煮粥丶备菜的工作，她都做过。
而且从来都是跟在陈舟身边。
对美食的鉴赏，也算吃过见过。
她现在清楚自己的能力，并不是在厨房里边体现。
但确实也没听说过，对烹饪一窍不通的人能去管理好一家饭店的。
所以，小师妹学习和尝试的意愿很强。
就是有点担心会做不太好。
至于老孟。
这个老哥可真有点儿犯难。
担任解说评价员的时候，他那是和在靶场上打枪一样做不到指哪打哪，但是根据陈舟的操作步骤，可以做到打哪指哪。
理论绝对过关，但实际操作，并不及格。
但凡他自己做饭好吃，也不会麻烦他的媳妇刘金燕。
而刘嫂子本人，就没给他做过一顿热乎饭。
俩人加一块的厨艺水平水平，可能也到不了60分。
不过，孟达这次在陈舟的眼里，看出了鼓励。
「孟哥，精神点儿，别丢份儿。」
老孟也撸起了袖子。
陈舟看着他们两人的状态，点头微笑。
不管遇到什麽问题，放平心态是最重要的。
而提出这个要求的老先生，倒是也很客气。主动提出要给这道菜加钱。
他笑道：
「不让你们白忙活。无论做好做坏，我都有加工费的。」
这话一出，俩人也就不太在平老先生的目的了。
小师妹在店里，经常要处理客人的各种需求，外带丶忌口等等。眼前这位老先生的要求也不算离奇。
老孟则心想：
反正闲着也是闲着，就当帮我陈兄弟赚点外快了。
也不能天天来这里白吃人家新品不是。
陈舟看着老先生脸上和蔼的笑容，似乎听到系统提示：传说情报永远不亏。
接下来，老孟和赵仪琳两个人就真的尝试了起来。
当然，是在陈舟的指导下。
豆馅儿是不需要再准备了，刚才完全就是小师妹自己做的一锅。
而紧接着豆沙儿之后，为最有难度的，制作雪衣的部分。
老孟之前给大夥讲了半天理论知识。
到他自己应用的时候，其实心里边一点数都没有。
拿着鸡蛋，意意思思的，只有些手足无措。
小师妹毕竟是在店里上班好久了，在自家店里，多少还自在点。
没管这个那个，上手就尝试了起来。
先是分离鸡蛋中的蛋清和蛋黄。
这一步，熟练的厨师，可以用蛋壳左右倒手，把蛋黄留在壳上。
陈舟直接让小师妹用了一个空的塑料瓶子。
捏一下瓶身，再把瓶口对准蛋黄，就能从蛋液中把蛋黄吸出来了。
操作起来非常便捷。
小师妹试了一下，就完成了这个步骤。
她看向陈舟，似乎还想被夸夸。
你跟陈桃桃从来也没拉开多大年龄差距....．.陈舟笑着表扬了一下这位大姑娘。
缓和了一下当前的紧张氛围。
可是在搅打蛋液的时候，赵仪琳的手速以及力度，明显不够。
从那儿搅和半天，勉强打出来一点气泡。
根本做不到雪衣那种绵软蓬松的效果。
「这得搅到什麽时候啊？」
小师妹一点都不呆，她很快想到，店里面还有打蛋器。
要求她有陈舟那个超过专业的技能水平，肯定不现实。
但完全可以用工具啊。
可是她刚把打蛋器找出来，老孟就告诉她，这样是做不成的。
小师妹疑惑的问道：「为什麽啊，孟哥？「
孟老师专业解说再次上线：
「刚才，你一准是没认真听，蛋白质的网状结构不稳定....
小师妹这次认真听了。
听得脑瓜子嗡嗡疼。
与此同时，餐厅里老先生吹了吹热水里边的热气，凝结在杯子内壁上，形成一层水雾。
在打蛋器出来之后，老先生微微摇头。
他倒是也不着急，就安静地看着。
可厨房里的两个人，真是有点儿着急了。他俩把目光又都看向了陈舟陈舟眉头紧锁。
他其实比老孟和小师妹更关心，能不能做出来雪绵豆沙。
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