第346章 这得是钓王（二合一）(2/2)
「不怕，这是我师爷说的原话。」阿伟不以为意地摆摆手，「你放心，就算传到我师父耳朵里，他也整不死我。」
曾安蓉：「————」
他们餐厅要是有人敢在背后这样说总经理的坏话，那能被从年初穿小鞋到年底。
阿伟笑着道：「曾姐，你将来要是拜入孔派门下，那你就要慢慢习惯我们孔派的门风。我们尊师重道，但也很看重师门之间的互相切磋和指点，你看周师才二十岁，都能给我师父上课，没得那麽死板的。」
曾安蓉点头，她对孔派仰慕已久。
难怪孔派名厨层出不穷，原来私底下还会互相切磋和指点，团结友爱，而不是排资论辈。
想到这，她心中越发期待加入孔派。
老周同志提着一个木桶进了厨房：「岩鲤送来了，两条，一条二斤，一条二斤一两，都按四块钱算，你看看要得不。」
周砚探头一看，桶里两条岩鲤，活性还不错，嘴角都带着细小伤口，一看就是钓鱼佬钓上来的。
【两条品质极其不错的野生岩鲤】
「可以，留下吧。」周砚点头，这岩鲤品相确实不错。
老周同志应了一声，提着桶把鱼先倒进鱼缸里养着。
周砚拿上钱，跟老周同志出门。
门口站着一个皮肤黝黑的大爷，头上戴着一顶针织帽，嘴里叼着半根烟，手里握着一根三米长的鱼竿。
「大爷，你这岩鲤还不错，明天我还要订八条两斤重的，还是这种品相的，能行不？
「周砚把钱递了过去，开口道。
大爷接过钱，嘴里叼着烟，看着周砚的眼睛睁大了几分：「啥子大爷哦，我跟你老汉是同岁的，比他还小两个月呢！」
「你这娃娃，啷个说话的，太冒昧了！」
周砚：
他努力睁大了眼睛仔细瞧了瞧，又看了眼一旁已经忍不住笑的老周同志，也确实不像是同一岁的啊。
不得不说，这钓鱼水平是有皮肤认证的。
能晒成这般模样，至少得是钓王水平。
「王川，你天天去钓鱼，晒的跟非洲黑娃一样，你不说，谁晓得你才四十岁。」赵嬢嬢笑得不行，「晚上不开灯，就看得到你一排牙，刘慧也是下得去嘴。」
「嫂子，你这话说的就有点过分了哈。」王川嘟囔道。
「这是你王川叔。」老周同志给周砚介绍道。
「王川叔，不好意思。」周砚一脸尴尬，老周同志的介绍也太不及时了。
「算了算了，你也不是第一个。」王川不以为意的摆手，「八条是吧？明天我给你钓回来嘛。」
周砚说道：「明天中午就要四条，剩下四条晚上五点前送到店里，鱼的活性你要给我有保证，用不完我可能还要养一天。」
「保证鲜活。」王川点头，摸出两块钱递给老周同志，「周哥，给我切两块钱卤猪头肉。」
「要得。」老周同志把钱转递给周砚，去洗了手，给王川切了一块卤猪头肉。
王川从油纸袋里捏了一片卤猪头肉喂到嘴里，眼睛一下子睁大了几分：「喔唷！这麽好吃？！这卤猪头肉卤的有水平哦！」
「没点水平，能出来开饭店不嘛，我老娘的手艺都传给周砚了。」赵铁英道：「三水，给王川切两片卤牛肉和卤肥肠尝尝。」
王川也不客气，把卤牛肉和卤肥肠都尝了一遍，咂了咂嘴，犹豫了一会道：「周哥，再要一块钱的卤牛肉和一块钱的卤肥肠嘛。」
「吃得完不？」周淼没急着下刀，看着他问道。
王川笑道：「今天我妹一家过来，我妹夫一斤白酒的量，我还想着给他整点啥子下酒菜，孩子又多，我老汉儿也要喝二两，随便整得完。」
「要得。」老周同志闻言这才开始下刀。
王川接过两袋卤肉，看着赵铁英笑道：「嫂子，你硬是会做生意，晓得我好吃嘴，两片试吃，又把钱从我口袋里挣回去了。」
赵铁英道：「你一条鱼换三盘下酒菜，拿回去刘慧都要夸你能干，你就偷着乐吧。」
「说的也有道理，走咯。」王川把卤菜装包里，把鱼竿别在车上，骑上车走了。
「妈，你确实厉害。」周砚竖起大拇指，赵嬢嬢现在当老板娘是越发熟练了。
「那是，老板他娘的嘛。」赵嬢嬢的笑容中透着几分得意。
周砚看着老周同志道：「老汉儿，这天气，王川叔明天能钓到八条岩鲤不？要不要再另外找人做个双保险？」
「王川要是都钓不到，苏稽就更没人能钓得到了。」老周同志笑着道，「咱们嘉州大河小河不少，钓鱼好手数不胜数，可要论钓鱼的能耐，王川说自己第二，没人敢称第一。
大家都知道冬天的鱼难钓，可有钱人就爱吃野生鱼，贪一口鲜。城里的饭店要是有客人订岩鲤，就会派人来找王川订，哪怕是寒冬腊月，你要几条，要多重，王川指定能按你的要求准时送到。
上回市经委招待外商，你做的干烧岩鲤，就是他钓的。因为觉得从苏稽送到嘉州去麻烦，拿了根鱼竿就去嘉州，从嘉州钓上来岩鲤。」
「别人钓鱼靠运气，他全凭能耐。」
周砚听完肃然起敬，这王川叔也是一位高人啊！
有了老周同志的背书，周砚也不纠结了。
「明天才定了五桌嘛，哪个订了八条鱼？」赵嬢嬢看着周砚问道。
周砚说道：「说不定晚上还有人订，多订三条作为馀量，免得明天临时没地方找。」
赵嬢嬢点点头，也就没再多言。
周砚回了后厨，晚上营业做了安排。
今晚情况特殊，有两桌包席，食材已经单独留好，但第一回干包席，周砚还是更加谨慎一些。
争取一炮而红，而不是丢人现眼。
周砚说道：「来嘛，做晚上的工作餐，小曾炒芽菜回锅肉，阿伟炒油渣莲白，我再炒一个沫沫点的鱼香肉丝，拌一份肥肠血旺，就差不多够吃了。」
「等一下，我冒昧的问一句，为啥子我只炒个莲花白呢？」阿伟看着周砚问道。
「阿伟，那要不你再炒一份火爆猪肝，但是有个基本要求，就是你要负责把它吃完，不能浪费。」周砚看着他说道。
阿伟的目光顿时清澈了：「我觉得我刚刚说话是有点大声，其实炒莲花白也挺好的。
我先从油渣莲白开始入手，慢慢积累经验。」
周砚忍着笑意，没办法，今天中午的工作餐把大家吃沉默了，干活积极性都差了些。
为了大家，也为了自己，所以周砚还是决定以后的工作餐，只让他们一人做一道，他负责做两道。
「芽菜回锅肉其实就是回锅肉的升级，芽菜切碎————」周砚开始教曾安蓉做芽菜回锅肉。
孔立伟凑到锅前认真听着，认真学习。
周砚教做菜可有一手了，只要认真学，总能有所得。
别的不说，孔立伟觉得自己自从听了周师的那堂课后，做回锅肉的水平明显提升，只可惜还没有得到验证的机会。
【一份不错的芽菜回锅肉】
周砚夹起一片曾安蓉炒出锅的回锅肉，尝完微微点头：「不错，第一回炒能到这水平也还行，不过火候还有进步的空间，先前你肉下锅时的油温————」
曾安蓉认真听着，不时点头，拿出小本子记上。
这种现场教学，现场指出不足，并提出建议和改进方向的好师父，她这辈子真是头一回遇见。
「周师，我都记下了，下次一定改！」曾安蓉一脸认真道，表情有点拘谨。
「没得事，下回注意就行。」周砚不以为意道。